Antipasti
Primi Piatti
Misto Salumi
Frittatine alle Erbette di Campo
Riso Carnaroli ai Funghi Porcini
Insalata di Porcini
Riso Carnaroli con Pasta di Salame e Bonarda
Salame d’Oca di Mortara
Gnocchetti alle Ortiche con Gorgonzola
Petto d’Oca affumicato con Crostini
Chicche di Patate al Castelmagno e Miele
Lardo Salato Nostrano
Tagliolini ai Porcini
Bresaola Punta d’Anca Valtellina
Tortelloni di Magro al Burro Fuso e Aromi
Insalata di Riso al Nero di Seppie
Ravioloni di Brasato al Ragù Ristretto
Zuppetta di Mare
Riso Carnaroli alla Marinara
Insalatina Tiepida di Polpo alla Luciana Tagliolini all’Astice
Impepata di Cozze
Spaghetti allo Scoglio
Lumachine alla Livornese
Ravioli di Crostacei al Pesto
Secondi Piatti
Controfiletto con Porcini Freschi
Filetto al Pepe Verde Con Verdure a Vapore
Piccatine di Fesa di Vitello al Martini Rosso con Caponata di Verdure o
Cipolle in Agrodolce
Costata di Scotona al Sale ( kg 0,900)
Tagliata di Manzo con Burro Fuso e Grana
Funghi Porcini alla Griglia o Trifolati
Lumache alla Bourghignonne
Crostacei al Vapore
Branzino Spinato alla Griglia
Orata Gratinata in Padella
Pesce Spada alla Maniera dello Chef
Trancio di Salmone alle Erbe di Provenza
Dolci
Panna Cotta ai Lamponi
Torta di Mela
Semifreddo al Torroncino Affogato
Mattone ( Biscotto Ripieno con Crema Zabaglione e Caffè)
Torta di Noci
Gelati
Menù Per Celiaci:
Antipasti:
Affettati Misti
Bresaola con Scaglie di Grana
Carpaccio Con Sedano
Primi Piatti:
Riso Carnaroli con Porcini
RisoCarnaroli con Radicchio e Provola
Pasta di Riso allo Scoglio
Secondi Piatti
Filetto al Pepe Verde
Tagliata ai Funghi
Cappelle di Porcino alla Griglia
Porcini Trifolati
Grigliata Mista di Pesce
Crostacei al Vapore
Dessert:
Gelato al Limone
Dolce per Celiaci
Menù Speciale: BORLOTTO
Antipasti:
Insalatina di Borlotti con Cipolle
Bruschetta con Borlotti alla CowBoy
Frittata di Borlotti
Primi Piatti:
Riso Carnaroli alla "Gambolina" ( con Pasta di Salame e Borlotti)
Tagliolini con Spek Borlotti e Peperoncino di Cayenne
Pasta e Fagioli al Cucchiaio
Secondi Piatti:
La Fagiolata ( Stufato con Borlotti e Cotiche)
Dessert:
Torta Ariosa
Biscotti al Borlotto
( Per il Menu' del Borlotto è Gradita la
Prenotazione)
